|
|
Babi Boemboe Tjin
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. varkensvlees
10 sjalotjes
4 teentjes knoflook
100 gr. prei
1 eetl. bloem
1 ei
100 ml. water of bouillon
olie
1/2 theel. djahe
1 theel. kentjoer
2-3 kemiries
1 eetl. ketoembar
1/2 eetl. djinten
zout
peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij het vlees in dobbelstenen.
Pof de kemiries, snij ze met de sjalotten en knoflook zeer fijn.
Vermeng ze met alle overige kruiden en wrijf het vlees hiermee in.
Bak het vlees in de olie bruin.
Klop het ei met de bloem, leng het aan met water of bouillon.
Snij de prei fijn en voeg deze bij het bloem-ei mengsel.
Voeg het al roerend bij het vlees en laat samen smoren tot alles bijna droog is en het vlees gaar.
SELAMAT MAKAN!
|
|
|